menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		crema di pomodoro con basilico   ingrediënten:     3 lenteuitjes 1 stengel bleekselderij 1 takje tijm 600 gram pruimtomaten 2 el room 1 el suiker 400 gram stukjes tomaat uit blik 1/2 liter vleesbouillon 2 draadjes saffraan 4 takjes basilicum 2 el olijfolie 4 el half-stijf geklopte slagroom zout en peper   bereiding:     - Maak de lenteuitjes schoon, snij de bleekselderij in stukjes en stroop de blaadjes van de tijm. - Was de verse tomaten en snijd ze in stukjes. - Verhit de olijfolie in een hoge pan en fruit ui, bleeksederij, tijm en tomaten 5 minuten aan. - Roer de suiker door de stukjes tomaat uit blik en doe deze met de bouillon bij het tomatenmengsel in de pan. Voeg de saffraan toe en breng het ge- heel aan de kook. Laat de soep 30 minuten zachtjes pruttelen. - Pureer de soep en roer de room erdoor. - Breng op smaak met zout en peper. - Scheur de basilicumblaadjes in smalle reepjes en roer ze door de soep. - Schep de soep in borden en garneer met een eetlepel slagroom.       mail dit recept naar een vriend of vriendin