|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bifes de atum | |||
| ingrediënten: | |||
|
|||
| bereiding: | |||
| - Maak een papje van het knoflook, de olijfolie, het zout en de cayennepeper in een vijzel
- Smeer daarmee de tonijn aan beide kanten in. - Kruimel het laurierblad erover en laat de vis een uurtje in deze marinade liggen. - Maak in een ruime koekenpan de olie warm en laat daarin de in ringen gesneden uien zacht worden en heel licht kleuren. - Haal de uien uit de pan, draai het vuur hoger en bak de tonijnbiefstukjes aan beide kanten lichtbruin. - De tonijn moet als een biefstuk gebakken te worden en van binnen rose blijven. - Bak je de tonijn verder dan zal hij droog worden is het niet smakelijk meer. - Leg de tonijn het liefst op voorverwarmde borden. - Doe de uien nog even in de pan en blus af met wat water en los het aanbaksel in de pan op en kook iets in - Serveren met de uiensaus er overheen en citroenpartjes erbij. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||