|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rode portijs | |||
| ingrediënten: | |||
|
|||
| bereiding: | |||
| - Verwarm de room in een pan met 2.5 liter inhoud, voeg 4 eetlepels suiker toe Laat al roerend de suiker oplossen.
- Doe de eieren in een beslagkom en voeg beetje bij beetje de rest van de suiker toe, doe dat al kloppend op een matige snelheid (met handmixer/keukenmachine) tot het schuimig en wit is. - Giet het hete roommengsel met een dun straaltje bij het eimengsel (al kloppend) - Giet het mengsel al roerend terug in de pan en verhit dit tot 75°C . - Roer de port en de grenadine erdoor. - Laat het mengsel in ongeveer 10 tot 15 min afkoelen in een ijswaterbad (Klop regelmatig) - Doe het afgekoelde mengsel in de ijsmachine en volg de gebruiksaanwijzing van de machine.Of giet het in een ijsbak en zet in de diepvries en roer het regelmatig om |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||