 |
|
|
|
Boerengroetensoep |
| |
ingrediënten: |
| |
|
- 2 maiskolven
- 2 el olie
- 600g runderschenkel
- 500g rundvlees, in blokjes
- 2.5L water
- 2 laurierblaadjes
- 5 hele zwarte-peperkorrels
- 1 ui, gesnipperd
- 1/2 kop parelgort
- 2 wortels, fijngehakt
- 2 selderijstengels, fijngehakt
- 2 aardappelen, geschild, in blokjes
- 1 koolraap, geschild, in blokjes
- 3 tomaten, ontveld en fijngehakt
- 1 kop doperwten
|
| |
bereiding: |
| |
|
- Haal de mais van de kolven .Verhit de olie in een grote pan, voeg schenkel en blokjes vlees toe en bak ze al roerende bruin .Voeg water, laurierblaadjes, peperkorrels en ui toe en laat alles afgedekt 2uur op een laag vuur sudderen .
- Verwijder het bot; verwijder schuim en vet .Voeg parelgort toe; laat alles afgedekt 40min op laag vuur sudderen .
- Voeg wortel, selderij, aardappel, koolraap en tomaat toe .Laat de soep afgedekt 35min op laag vuur sudderen tot de groeten gaar zijn .Voeg de erwten en mais toe en laat de soep sudderen tot alles gaar is. |
| |
| |
|
| |
mail dit recept naar een vriend of vriendin |
 |
|
|
