menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Kwarktaart met cranberrycompote   ingrediënten:     23 beschuiten 250 g suiker 2 pakjes vanillesuiker 50 g gesmolten boter 1/2 theelepel kaneelpoeder 750 g kwark 2 1/2 dl slagroom 30 g bloem snufje zout 5 eieren 2 eidooiers geraspte schil van 1 citroen[color=blue:2b9769f540] Voor de cranberrycompote:[/color:2b9769f540] 1 zakje cranberry's (450 g) 200 g suiker rasp van 1 sinaasappel 1 1/2 dl verse jus d'orange 1 dl rode port   bereiding:     - Verwarm de oven voor op 150°. Verkruimel de beschuiten. Houd 4 eetlepels kruim apart. Vermeng de rest met 50 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, de gesmolten boter en het kaneelpoeder. - Vet de bodem van een springvorm in. Verdeel hier, met de bolle kant van een lepel, het beschuitmengsel over. Mix de kwark, de slagroom, de rest van de suiker, 1 pakje vanillesuiker, de bloem, het zout, de eieren en de eidooiers door elkaar. Meng de citroenrasp erdoor. Giet de kwarkmassa in de springvorm. Strooi de apart gehouden beschuitkruim erover. - Bak de taart ca. 90 minuten onderin de oven. Laat de taart in de vorm afkoelen. - Snijd de rand met een scherp mes los; open de vorm en zet de kwarktaart minstens 6 uur in de koelkast. - Maak intussen de cranberrycompote: breng alle ingredienten al roerende aan de kook. Kook de cranberry's ca. 30 minuten tot ze openspringen. Laat de compote afkoelen en bewaar hem tot gebruik in de koelkast. - Serveren: snijd 4 punten uit de taart; zet ze op bordjes en schep er een beetje cranberrycompote op. Tip: - Serveer de restvan de kwaktaart als tussendoortje, bijvoorbeeld bij de koffie.       mail dit recept naar een vriend of vriendin