|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Courgettesoep met gerookte zalm | |||
| ingrediënten: | |||
|
|||
| bereiding: | |||
| - Laat de zalm op kamertemperatuur komen.
- Smelt de boter in een soeppan en smoor de ui en courgette afgedekt ca. 4 minuten. - Voeg de bouillon toe en verwarm de soep nog 5 minuten op. - Pluk vier mooie toefjes van de waterkers, schep de rest door de soep. - Pureer het geheel direct met een staafmixer tot een gladde, lichtgebonden soep. - Breng de soep op smaak met zout en peper. - Snijd de zalm in mooie reepjes van 1 cm breed. - Schep de soep in vier warme diepe borden en maak in het midden een bergje van gerookte zalm. - Garneer met een toefje waterkers. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||