laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Courgettesoep met gerookte zalm
  ingrediënten:
   
  • 100 g gerookte zalm
  • 300 g courgette in kleine blokjes
  • 1 kleine ui gesnipperd
  • 15 g boter
  • 75 g waterkers
  • ? l kruidenbouillon (tablet)
  • zout en peper
  bereiding:
    - Laat de zalm op kamertemperatuur komen.
- Smelt de boter in een soeppan en smoor de ui en courgette afgedekt ca. 4 minuten.
- Voeg de bouillon toe en verwarm de soep nog 5 minuten op.
- Pluk vier mooie toefjes van de waterkers, schep de rest door de soep.
- Pureer het geheel direct met een staafmixer tot een gladde, lichtgebonden soep.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Snijd de zalm in mooie reepjes van 1 cm breed.
- Schep de soep in vier warme diepe borden en maak in het midden een bergje van gerookte zalm.
- Garneer met een toefje waterkers.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats