menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Gebakken kabeljauwfilet met witloof en mosterd   ingrediënten:     Voor 2 personen: 300 g kabeljauwfilet in 2 stukken 2 el bloem 4 struikjes witloof 50 g boter sap van een halve citroen klein bekertje creme fraiche 1 el grove mosterd 1 el gembersiroop (uit een potje gember) zout en peper   bereiding:     - Bestrooi de stukken vis met zout en peper en wentel ze door de bloem. - Maar de witlof schoon en snijd de struikjes in de lengt in smalle reepjes - Smelt de boter in een ruime koekenpan en bak de kabeljauwfilets op matig hoog vuur in ca 4-6 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege. Houd de filets warm onder alufolie - Bak de reepjes witlof in het bakvet op hoog vuur al omscheppend in ca 3 minuten beetgaar. - Roer het citroensap, de creme fraiche, de mosterd en de gembersiroop erdoor en warm het geheel nog ca. 1 minuut zachtjes door. - Schep de witlof met saus op 2 warme borden en leg de kabeljauwfilets erop.       mail dit recept naar een vriend of vriendin