menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Strudel van venkel, spinazie en aardappelrösti met   ingrediënten:     [color=blue:ed98612250] **Strudel:[/color:ed98612250] 200 gr. venkel 200 gr. spinazie 3 sjalotjes (fijngesnipperd) 200 gr. aardappels 1 pak fillodeeg olijfolie 2 eiwitten zout peper[color=blue:ed98612250] **tomaten paprikasaus:[/color:ed98612250] 1 sjalotje (fijngesnipperd) 1 teentje knoflook 400 gr. gepelde tomaten (in blik) 150 gr. rode paprika (gepoft) 1 eetlep. olijfolie zout peper   bereiding:     - De venkel in kleine blokjes snijden en gaar koken. - Spinazie goed wassen en zeer kort blancheren. Direct koud spoelen. - De groenten goed laten uitlekken! - De aardappels raspen en samen met de gehakte sjalotjes mengen. - Dit aardappelmengsel met wat olijfolie als kleine pannenkoekjes bakken (rösti). - Fillodeeg uitleggen en in de gewenste grootte snijden. - Twee laagjes op elkaar leggen en insmeren met het eiwit. - Hierop een pannenkoekje van aardappel leggen, hier weer een laagje spinazie en als laatste wat venkel erover verdelen. - Tijdens ieder laagje een klein beetje zout en peper toevoegen. - Alles oprollen en in een voorverwarmde oven van 180 graden ca. 14 minuten bakken. - Sjalotje met de uitgeperste knoflook in de olijfolie fruiten. - De tomaten en gepofte paprika toevoegen. Alles aan de kook brengen en in de keukenmachine fijnmalen tot een gladde saus. - Op smaak brengen met zout en peper.       mail dit recept naar een vriend of vriendin