|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Geflambeerde biefstuk met groene peper | |||
| ingrediënten: | |||
|
|||
| bereiding: | |||
| - Bak de biefstukken 2 à 3 min. aan elke kant in een pan met de helft van de boter. Zout het vlees
- Giet de cognac over het vlees en flambeer het. Doof de vlammen met een deksel. - Neem de geflambeerde biefstukken uit de pan. Houd ze warm tussen twee diepe borden. - Giet de room en de gekookte fond bij de braadjus. Laat gedurende 1 min. op hoog vuur inkoken. Doof het vuur. Roer de rest van de boter door de saus. Meng de uitgelekte peperbolletjes bij de saus. Laat niet meer koken. - Schik de biefstukken op een schotel. Overgiet met de pepersaus. Versier het vlees met een toefje waterkers of tuinkers. Dien zeer warm op. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||