menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Jonge brandnetelsoep   ingrediënten:     125 gr jonge brandnetelblaadjes 1 grote ui 1 teentje look 25 gr boter 25 gr aardappelen 1,5 l kippenbouillon 1/2 tl gehakte verse salie en marjolein 2 tl gehakt maggiekruid of gladde peterselie peper en zout 2 dl verse room versgemalen roze peper een paar plukjes kervel om te garneren   bereiding:     - Schil de aardappel en snij hem in blokjes. Spoel de brandnetelblaadjes in een weinig water en hak ze fijn. - Maak de ui en de look schoon en hak ze fijn. Verwarm de boter in een pan en fruit de ui- en looksnippers aan zonder ze te laten kleuren. Doe er de aardappel bij en bak ze lichtjes aan. Giet er de kippenbouillon bij en breng aan de kook. Laat op een zacht vuur ongeveer een 1/2 uur koken. - Voeg de brandnetelblaadjes en de verse kruiden aan toe en laat ze nog 10 minuten meekoken. Mix de soep. - Klop de room half stijf. Verdeel de soep ( warm of koud) over glazen en giet er een laagje room op. Werk af met gemalen roze peper en een plukje kervel.       mail dit recept naar een vriend of vriendin