menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Geroosterde aubergine/knoflook dip   ingrediënten:     1 grote aubergine 1 el olijfolie, + om de aubergine mee in te smeren 1 bol knoflook, geheel met bovenkant eraf gesneden 4 el citroensap 2 el tahin 3/4 kopje grof gesneden peterselie   bereiding:     - Oven voorverwarmen op 225C. - Aubergine inprikken en insmeren met wat olie. Knoflook in folie doen met wat olijfolie bedruipen. Rooster de knoflook en aubergine, draai de aubergine na 30 minuten een keer om. Na ca. 45 minuten uit de oven nemen en af laten koelen. - Aubergine over de lengte halveren en het vruchtvlees er uit scheppen in een vergiet en uit laten lekken. - De knoflook uit de teentjes drukken en in een keukenmachine doen, voeg ook de aubergine, citroensap, tahin en peterselie toe en breng op smaak met peper en zout. Goed mengen. - Serveren met pita repen.       mail dit recept naar een vriend of vriendin