menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Tomatentaboulé   ingrediënten:     200 g voorgekookt couscousmeel 1 eetl. tomatenconcentraat 3 tomaten +/- 15 gedroogde tomaten 3 eetl. dennenpitten 2 eetl. balsamiekazijn 4 eetl. olijfolie 1 eetl. worcestersaus 4 takjes verse koriander 1 eetl. Provençaalse kruiden cayennepeper peper en zout   bereiding:     Voorbereiding: - Snij de tomaten in dobbelsteentjes. - Snij de gedroogde tomaten in kleine stukjes. - Hak de korianderblaadjes fijn. Bereiding :(10 min., enkele uren vooraf) - Breng eenzelfde hoeveelheid water als het couscousmeel aan de kook en voeg een eetl. tomatenconcentraat toe. Giet het over het couscousmeel, roer goed om en laat 7 min. zwellen. - Voeg de tomatenblokjes toe, de stukjes gedroogde tomaat, de versnipperde koriander, 2 eetl. balsamicoazijn, 1 eetl. worcestersaus en 4 eetl. olijfolie. Breng op smaak met de Provençaalse kruiden en wat cayennepeper. Kruid met peper en zout. Roer goed om. - Zet koel weg en schep af en toe om. - Strooi er wat (al dan niet geroosterde) dennenpitten over en dien goed koel op.       mail dit recept naar een vriend of vriendin