menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Frisse pastasalade met appelen en rucola   ingrediënten:     200 g Griekse pasta 1 bosje radijzen 1 appel (bv. Granny Smith) 2 plantjes rucola (verse kruiden) 3 eetl. fijne augurken 2 eetl. witte rozijnen 1/2 citroen 2 bouillonblokjes met fijne tuinkruiden[color=blue:e68e8f1a1c] **Voor de kervelvinaigrette:[/color:e68e8f1a1c] 6 kervelbolletjes (diepvries) 3 eetl. olijfolie 1 eetl. notenolie 1 eetl. dragonazijn 2 eetl. mosterd peper en zout   bereiding:     Bereiding: (20 min.) - Laat de kervelbolletjes ontdooien. - Bereid de Griekse pasta gedurende 13 min. in 3 L kokend water waaraan u 2 bouillonblokjes met fijne tuinkruiden toevoegt. Laat uitlekken en afkoelen. - Verwijder het klokhuis uit de ongeschilde appel. Snij de appel in zeer kleine stukjes. Besprenkel met citroensap. - Snij de augurken in kleine stukjes en de radijzen in vieren. Hak de rucolabladen grof. - Meng de pasta, de appelstukjes, de radijzen, de augurken, de rozijnen en de gehakte rucola. - Meng in een kleine kom de olijfolie, de notenolie, de dragonazijn, de ontdooide kervel, de mosterd, peper en zout. - Net voor het opdienen, giet u de vinaigrette over de salade. Roer voorzichtig om. TIP: - U kan de pasta vervangen door 250 g voorgekookte tarwegraantjes. Voorzie een kooktijd van 15 à 20 min. - U kan de salade daags voordien klaarmaken. - Maak er een maaltijdsalade van door emmentalerblokjes toe te voegen.       mail dit recept naar een vriend of vriendin