|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gefrituurde grietreepjes met rucolasalade en remou | |||
| ingrediënten: | |||
Voor 4 personen:
|
|||
| bereiding: | |||
| - Voor de remouladesaus: meng de mayonaise met peterselie, ei, kappers, pijpajuin en kervel. Breng op smaak met peper, zout en mosterd.
- Klop het eiwit op, voeg een scheut olijfolie toe en kruid met peper en zout. - Snijd de grietfilets in reepjes, wentel ze door de bloem, dan door het eiwit en vervolgens door het paneermeel. Frituur de gepaneerde reepjes grietfilet ongeveer 3 minuten op 180°C. - Bestrooi de 4 halve tomaten met paneermeel en kleur ze onder de grill. - Leg de rucolasalade midden op het bord, schik de gefrituurde grietreepjes erop en plaats de gegrilde tomaat ernaast. Serveer de remouladesaus apart. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||