|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Turkse pilaf | |||
| ingrediënten: | |||
300 gram (basmati) rijst 500 gram rundergehakt 4 eetlepels zonnebloemolie zout 1 theelepel cayennepeper 1 ui 2 teentjes knoflook 1 winterwortel 1 aubergine 250 gram diepvriessperziebonen 1 theelepel kaneelpoeder 1 eetlepel kerriepoeder 2 dl yoghurt 75 gram blanke rozijnen 2 eetlepels gehakte peterselie (vers of diepvries) |
|||
| bereiding: | |||
| Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak het gehakt rul in 2 eetlepels zonnebloemolie. Voeg daaraan wat zout en cayennepeper toe. Pel vervolgens de ui en de teentjes knoflook en snipper die. Schrap de winterwortel en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm. Bereiding: Verhit de rest van de olie en fruit hierin de ui en knoflook gedurende 1 minuut. Voeg hieraan de wortel, aubergine, sperziebonen en kaneel- en kerriepoeder toe. Roerbak gedurende ongeveer 4 minuten. Roer de yoghurt en rozijnen door het groentemengsel en laat dit afgedekt nog zo'n 10 minuten garen. Schep hierna de gare rijst en het gehakt erdoor. Bestrooi het gerecht met peterselie. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||