menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Kalfskotelet met courgettenpuree   ingrediënten:     Voor 4 personen: 4 kalfskoteletten 1 courgette 1 tomaat 8 blaadjes basilicum 1 dl vleesbouillon 2 dl room peper zout 35 g boter (bakboter)   bereiding:     - De kalfskoteletten mooi gaar en goudbruin bakken in de boter en warm houden. - De courgette schillen en ontpitten. De tomaat onderdompelen in kokend water, ontvellen en ontpitten. - De courgette en de tomaat in stukjes snijden en pureren met de mixer. Basilicum, bouillon, peper en zout toevoegen en fijnmalen. - Overgieten in een pannetje en verwarmen. De verse room toevoegen en zachtjes laten indikken zonder te koken. - Het vlees op warme borden schikken en overgieten met de saus. Serveren met aardappelpuree.       mail dit recept naar een vriend of vriendin