menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Spaghetti-omelet met groentevulling   ingrediënten:     150 gr volkoren spaghetti 5 eieren zeezout en peper nootmuskaat 50 gr geraspte parmezaanse kaas scheut olie[color=blue] **Voor de vulling:[/color] 1 ui, gepeld en fijngesnippers 2 eetlepels boter 1 rode paprika, schoongemaakt en in reepjes gesneden 1 courgette, in plakjes gesneden 150 gr doperwten 3 tomaten, ontveld en in stukjes gesneden 1 kopje groentenbouillon 1-2 eetlepels maizena 1 eetlepel honing 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels vruchtenazijn fijngeknipt bieslook   bereiding:     - Kook de spaghetti gaar, laat het uitlekken en snijd de pasta vervolgens klein. - Klop de eieren los met zout, peper, nootmuskaat en parmezaanse kaas en roer dit mengsel door de spaghetti. Houd de omeletten warm. - Fruit de ui in de margarine. Laat de reepjes paprika, de plakjes courgette en de doperwten even meebakken. Voeg tomaat en bouillon toe. Dek de pan af en laat alles even doorpruttelen. Roer de met water vermengde maizena erdoor. Breng het mengsel op smaak met honing, sojasaus, azijn, zout en peper. - Verdeel de vulling over de omeletten. Vouw ze dubbel en bestrooi ze met fijngeknipte bieslook.       mail dit recept naar een vriend of vriendin