menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Gewokte tikka-kip met komkommer en koriande   ingrediënten:     +/- 400 g kipfilet 1 komkommer Wok Olie 1 bakje Kruidenpasta voor Tikka Massala ? l yoghurt 4 eetlepels fijngehakte koriander 4 grote pitabroodjes Sambal Brandal   bereiding:     - Snijd de kipfilet in smalle reepjes. - Was en snijd de komkommer in reepjes van ca. 8 cm lang. - Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een flinke scheut olie toe en roerbak de reepjes kip ca. 5 minuten. Schep de kruidenpasta erdoor en roerbak 2 minuten mee. Voeg 1 dl yoghurt en 1 dl water toe en laat dit ca. 3 minuten pruttelen. Schep de komkommerreepjes en de helft van de koriander erdoor en bak deze nog 2 minuten mee. - Rooster de pitabroodjes onder de hete grill of in de broodrooster goudbruin. - Meng de rest van de yoghurt met 1-2 theelepels sambal (hoe meer hoe heter!) en de rest van de koriander. - Snijd de geroosterde pitabroodjes in de breedte doormidden. Vul de 'pita-envelopjes' met de gewokte tikka-kip of serveer de warme pitabroodjes naast de gewokte tikka-kip. Geef het yoghurt-sambalsausje er in een apart schaaltje bij.       mail dit recept naar een vriend of vriendin