|
|
verse pasta bereiden (500 gr. bloem, 5 eieren, 5 eetlepels olie, peper en zout)
mengeling van groene kruiden (basilicum, dille, dragen, peterselie, kervel) fijn hakken en onder de pasta mengen
pasta beetgaar koken
spinazie ontstelen en in boter kort stoven, kruiden met peper en zout
kalfsjus inkoken met room
het gebraad in fijne reepjes snijden en in de saus opwarmen
roze peperbolletjes toevoegen
de spinazie midden op het bord leggen
hierop de kruidenpasta schikken
bovenop het kalfsgebraad en goed oversausen
afwerken met een takje dille |