menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Couscous met een gegratineerd eitje   ingrediënten:     225 g panklare spruitjes, gehalveerd zout 1 pak Marokkaanse couscous 1 ui, gesnipperd 3 el olijfolie traditioneel 1 zak luxe soepgroenten à 300 g ( Vers) 150 g gemengde paddestoelen, grof gesneden peper 4 scharreleieren 25 g gepelde walnoten, grof gehakt 100 g belegen kaas, geraspt   bereiding:     - Kook de spruitjes in water met zout in +/- 7 min. net gaar en giet ze af. Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing. - Fruit de ui 5 min. in 2 el olijfolie. Voeg de luxe soepgroenten en de paddestoelen toe en bak ze al omscheppend op een hoog vuur beetgaar. Schep de spruitjes en de groenten met peper en zout naar smaak door de couscous en doe het mengsel over in een ovenvaste schaal. - Bak in de rest van de olie 4 spiegeleieren, leg ze op de couscous en bestrooi ze met de walnoten, peper naar smaak en de kaas en schuif de schaal onder de hete grill. Laat de kaas in 3-5 min. smelten.       mail dit recept naar een vriend of vriendin