menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Rucola-salade met pecorino   ingrediënten:     125 gram rucola-sla een grote frisse zurige appel, bij voorkeur 'Granny Smith' 250 gram picorino (Italiaanse schapenkaas) of hard geitenkaasje 250 gram spekreepjes 6 eetlepels honing 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel appelciderazijn   bereiding:     - De spekreepjes uitbakken - De geitenkaas in een bakje verkruimelen - De appel wassen, schillen in vieren delen en het klokhuis verwijderen. - Snij vervolgens met en kaasschaaf dunne plakjes van de appel. - **voor de dressing:** - Maak de dressing van een eetlepel appelciderazijn, drie eetlepels olijfolie en en zes eetlepels honing . Het geheel goed door elkaar roeren. - Eerst proeven de dressing moet een fris zoetje hebben. Bereiding: - Verdeel de rucola-sla over 4 borden met in het midden een bolvorm. Verdeel de appel-schijfjes in de sla en zet de schijfjes rechtop in de sla. - Strooi eerst de kaas over de salade en sprenkel vervolgens de dressing er overheen. - Heerlijk als zomerse lunch met panini of een stukje stokbrood       mail dit recept naar een vriend of vriendin