menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Visserssoep   ingrediënten:     900 gram wijting, zeeduivel, baars en/of brasem, schoongemaakt en in niet te grote stukken. 2 uien, gepeld en gesnipperd 3 teentjes knoflook, gehakt 2 tomaten, ontveld en gehakt 1 eetlepel olie Takje verse tijm 1 laurierblaadje 2 stukjes dungeschaafde sinaasappelschil 1 dl droge witte wijn Peper en zout Gehakte peterselie   bereiding:     - maak een bouillon van visafval, een derde van de ui en 1 liter water. Laat die 15 minuten trekken en zeef hem. - Verhit de olie zachtjes in een zware pan. Voeg knoflook en de rest van de ui toe. Bak dit zachtjes in 5 minuten glazig, niet bruin. - Voeg vis, tomaat, kruiden, sinaasappelschil, wijn, zout, peper en de bouillon toe. Breng dit aan de kook en laat het 10 minuten sudderen. Verwijder het laurierblad, de tijm en sinaasappelschil. - Bestrooi het gerecht met peterselie en serveer het heet.       mail dit recept naar een vriend of vriendin