menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Gevulde Bresse Duif   ingrediënten:     1 Bresse Duif 40 gr Farce van gevogelte Geconfijte sinaasschilletjes 20 gr ganzeleverblokjes Cognac Rode port 1/2 dl slagroom **Voor de saus: 1 dl kookroom 1 dl gevogelte glace 1/2 dl honing   bereiding:     - Maak de farce aan met de slagroom en breng het op smaak. Meng de blokjes ganzelever, cognac en de rode port erdoor en laat dit even rusten. - Neem de ontbeende duif, vul hem met de farce en maak hem dicht. De duif braden in boter en in de oven garen. **Voor de saus:** - kook voor de saus de gevogelte fond met de kookroom en voeg de honing toe.       mail dit recept naar een vriend of vriendin