menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Creme Catalana   ingrediënten:     2,5 dl melk 2,5 dl slagroom 75 gram suiker 8 gram zetmeel 1 vanillestokje 1 kaneelstokje Rasp van ? sinaasappel 5 eidooiers.   bereiding:     - Kook 2 dl melk met de slagroom en de suiker. Voeg de opgesneden en leeggeschraapte vanilleboon toe, samen met het kaneelstokje. Rasp de gewassen sinaasappel hierop uit en laat dit 15 minuten meetrekken. - Roer de rest van de melk (1/2 dl) aan met het zetmeel (papje maken) en giet dit bij de kokende massa. Sla de eidooiers los en giet hierop de niet kokende massa. - Verhit dit onder constant roeren net tegen het kookpunt, dus beslist niet koken!!). - Giet de cr?me in schaaltjes of vormpjes en laat dit opstijven in de koelkast. Vlak voor het serveren laat U de cr?me karameliseren met suiker onder de grill of met een brander.       mail dit recept naar een vriend of vriendin