menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Paksoy met garnalen   ingrediënten:     400 g Shanghai pakoi 8-12 grote Chinese garnalen 2 el arachide-olie 6 dl kippenbouillon 6 el rijstwijn of droge sherry 200 g vers krabvlees, in stujes 2 el suiker 2 teentjes knoflook, gehakt 2 lente-uitjes, in ringetjes aardappelmeel zout   bereiding:     - Snijd de schoongemaakte paksoi in grove stukken en blancheer de groente 3 minuten in ruim kokend water. Laat de paksoi uitlekken. - Pel de garnalen, snijd de rugzijde in en verwijder het darmkanaal. - Verhit de olie in een hete wok en voeg bouillon en wijn toe. Breng het vocht aan de kook en doe de paksoi en krab in de wok. Temper de hittebron en laat het geheel, afgedekt met een deksel of aluminiumfolie 5 minuten zachtjes smoren. - Voeg suiker, garnalen, knoflook, lente-ui en zout naar smaak toe. Warm alles nog 1 minuut door en bind met wat aangelegd aadrappelmeel. - Dien op met rijst.       mail dit recept naar een vriend of vriendin