menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Zeeuwse mosselsoep   ingrediënten:     1 kg. rauwe mosselen 1? liter water 1 kleine, in schijfjes gesneden winterwortel 1 grote ui 2 in ringen gesneden preien 2 in reepjes gesneden plakken selderijknol 40 gram boter ? eetlepel fijngesneden selderij 1 bouillontablet zout   bereiding:     - Was de mosselen enkele malen zeer zorgvuldig in stromend water. Gooi de openstaande exemplaren beslist weg. - Zet de mosselen op in een grote pan met het water, kook ze in 10 minuten gaar totdat alle schelpen zijn opengegaan. - Zeef het kookvocht. Smoor de groenten 15 minuten in de boter. Giet hierop het mosselwater. Voeg de selderij toe en laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken. - Neem de mosselen uit de schelpen, snijd ze in stukjes en voeg ze bij de soep. Maak hem op smaak af met het bouillontablet en proef of er nog wat zout doorheen moet.       mail dit recept naar een vriend of vriendin