laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Scampisalade met gerookte zalm en mozzarella
  ingrediënten:
   

  • 300 g gerookte zalm (Schotse Atlantische zalm)
  • 150 g partyscampi's (versrayon of diepvries)
  • 1 kleine venkel of 2 stronkjes witloof
  • 1 bosje waterkers
  • 125 g mozzarella (Italiaanse verse kaas)

  • **Vinaigrette:
  • 1,5 dl dragonazijn
  • 3 eetl. olie (olijf- of arachideolie)
  • 1 eetl. mosterd
  • peper en zout

  • **Versiering:
  • 10 cocktailolijven
  • 1 tomaat, in partjes gesneden
  bereiding:
    Bereiding: (10 min.)
- Meng de ingredi?nten voor de vinaigrette goed dooreen.
- Snij de gerookte zalm in reepjes. Snij ook de venkel of het witloof in fijne reepjes en snij de mozzarella in kleine blokjes.
- Doe zalm, venkel of witloof en mozzarella in een kom, samen met de party-scampi's (diepgevroren: vooraf ontdooien en droogdeppen) en de blaadjes waterkers. Meng voorzichtig.
- Schep de vinaigrette door de salade
- Verdeel dan alles over vier bordjes en versier met de cocktailolijven en de tomaten-partjes. Dien onmiddellijk op met koude rijst of stokbrood.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats