menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Carpaccio van gerookte zalm   ingrediënten:     200 gram gerookte zalm (dun gesneden) 125 ml slagroom zout 1/2 theelepel suiker 2 augurken (uit een potje) 1/2 theelepel witte wijnazijn 1/2 stengel bleekselderij 1 citroen   bereiding:     - Verdeel de plakjes zalm over 4 borden. - Klop de slagroom tot hij iets dikker is dan yoghurt. Meng het zout, de suiker, de wijnazijn en de klein gesneden augurken erdoor. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes en voeg deze eveneens toe aan de saus. - Besprenkel de zalm met de saus. - Garneer de borden met een een schijfje citroen. - Serveer er geroosterd brood bij.       mail dit recept naar een vriend of vriendin