menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Maaltijdsoep met rijst en pompoen   ingrediënten:     800 g pompoen (vruchtvlees) 1 limoen Wok Olie 4 eetlepels fijngehakte bladselder 2 bakjes kruidenpasta voor Groene Curry 2 pakjes Romige Kokosmelk 200 g Basmati Rijst   bereiding:     - Snijd de pompoen in kleine blokjes. - Snijd de limoen in plakjes of in partjes. - Zet een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de pompoenblokjes 5 minuten. - Roer er de kruidenpasta, de kokosmelk, de rijst en 1 ? l water door en breng de soep aan de kook. Laat de soep ca. 10 minuten zachtjes pruttelen. - Schep de maaltijdsoep in diepe borden of kommen en verdeel de limoenplakjes of partjes en de bladselder erover. **TIP**: - Voeg op het laatst 150 g gepelde gekookte garnalen of in stukjes gesneden krabsticks toe aan de soep. Vervang de pompoen door winterwortel en voeg met de kokosmelk een scheutje gembersiroop toe.       mail dit recept naar een vriend of vriendin