menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Biefstuk met kwarteleitjes   ingrediënten:     4 gepelde biefstukken van elk 150 g 8 kwarteleitjes 2 uien 30 g boter 1 eetlepel olie 1 koffielepel suiker 1 eetlepel azijn zout, versgemalen peper   bereiding:     - Verwarm een schotel in een lauwwarme oven. - Schil de uien. Snijd in plakken en fruit de uien tot ze goudkleurig zijn. Strooi de suiker erover en laat enkele minuten karameliseren. - Schep de uien in een warme schotel. - Bak de biefstukken 2 tot 3 min. aan elke kant in dezelfde pan. Zout het vlees. - Leg het vlees bij de uien op de schotel en houd warm. - Giet de azijn in de pan, laat eventje opkoken. Giet het sausje over de biefstukken. - Verhit de olie in een andere pan. Zout lichtjes de olie. Bak de kwarteleitjes per vier ineens; schik een spiegelei op en naast elke biefstuk. Dien dadelijk op.       mail dit recept naar een vriend of vriendin