|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rood fruit met honingsaus | |||
| ingrediënten: | |||
100 g aardbeien 100 g frambozen 100 g braambessen 100 g gemengde aalbessen 50 g geroosterde amandelschilfers Voor de saus : 6 eierdooiers 150 g vloeibare acaciahoning 125 g amandelpoeder 1/2 l volle melk |
|||
| bereiding: | |||
| Maak de rode vruchten schoon, spoel ze even en verdeel ze over hoge coupes of schaaltjes. Klop de eierdooiers met de honing in een bain marie (warmwaterbadje) met de staafmixer of klopper tot een mooi schuimig geheel. Meng met het amandelpoeder. Breng de melk aan de kook en giet ze in fijne straaltjes en al kloppend bij het eierschuim. De saus moet dik-romig worden. Giet over de rode vruchten in de coupes, bestrooi met amandelschilfers en serveer koud of lauw. | |||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||