menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Gemarineerde struisvogelsteak met courgette   ingrediënten:     7gr verse rozemarijn 1 teentje knoflook ? eetlepel balsamicoazijn 4 eetlepels (olijf)olie versgemalen zwarte peper 2 struisvogelsteaks ( ca. 150gr) 3 bosuitjes 1 courgette 1 eetlepel boter of margarine zout aluminiumfolie   bereiding:     - Rozemarijnnaaldjes van takjes rissen. De helft heel fijn hakken. Boven schaal knoflook uitpersen. Azijn, 3 eetlepels olie, fijngehakte rozemarijn en peper erdoor kloppen. Struisvogelsteaks door de marinade wentelen en ca. 2 uur afgedekt in de koelkast zetten. - Bosuitjes schoonmaken en in stukjes van ca. 1cm snijden. Courgette wassen en in kleine blokjes snijden. - Struisvogelsteaks in ca. 30 minuten op kamertemperatuur laten komen. Twee borden voorverwarmen. In een koekenpan 1 eetlepel boter en olie verhitten. Struisvogelsteaks op een hoog vuur in ca. 4-5 minuten bruin en van binnen ros? bakken. Bestrooien met zout en peper. - Steaks op een bord onder aluminiumfolie warmhouden. Bosuitjes, courgette, rest van de marinade en rozemarijn door het bakvet scheppen. Op een hoog vuur de courgette al omscheppend in ca. 3 minuten beetgaar laten worden. Op smaak brengen met zout en peper. Courgette op warme borden scheppen en struisvogelsteaks erop leggen.       mail dit recept naar een vriend of vriendin