menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Dunne lintpasta met olijven   ingrediënten:     1 pak ? 500 gram dunne lintpasta 3 teentjes fijngehakte knoflook 1 blik ? 500 gram kleingesneden ontvelde tomaten 60 gram of ca 4 eetlepels kappertjes 100 gram zwarte olijven zonder pit 1 rode pepertjes 80 gram fijngesneden ansjovis 2 takjes oregano 4 eetlepels fijngehakte peterselie 4/5 eetlepels olijfolie wat zout naar smaak   bereiding:     - Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan. Fruit hierin -goed roerend- de knoflook glazig. Let op dat de knoflook niet aanbrandt. Voeg de tomaten, kappertjes, olijven, rood pepertje en een deel van de oregano toe en laat het geheel ca 10 minuten zachtjes koken. Roer hier dan de rest van de olie door en voeg de ansjovis, de peterselie en wat zout toe. - Breng ondertussen een pan met ruim kokend water, met wat zout aan de kook. Kook de pasta in ca 6 minuten 'al dente' (beetgaar). Giet de pasta af en schep de saus er door. Garneer de pasta bij het opdienen met de rest van de oregano. Schenk hierbij een frisse, droge wijn.       mail dit recept naar een vriend of vriendin