menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Chocolademousse met peer   ingrediënten:     425 gr chocolade couverture 100 cc water 50 gr boter 150 cc eidooier suiker naar smaak 25 cc rum 250 gr eiwitten 50 gr basterdsuiker **Garnituur: 10 halve peren, slagroom witte chocolade rolletjes, en vruchten naar keuze en seizoen.   bereiding:     - Verwarm de chocolade met het water op en laag vuur, roer tot een gladde massa is ontstaan. - Neem de pan van het vuur en roer er de klontjes boter door. - Roer beetje voor beetje de eidooiers erdoor en voeg de rum en de suiker toe. - Klop de eiwitten onder toevoeging van basterdsuiker tot er stijve pieken ontstaan. - Meng eerst een klein deel van de eiwitten door de chocolade massa, daarna langzaam de rest. - Schep de mousse in een kom en laat deze een nacht opstijven. - Maak een bord op zie foto of naar eigen inzicht.       mail dit recept naar een vriend of vriendin