menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Reepjes van kalfsvlees in roomsaus   ingrediënten:     500 gram dunne reepjes kalfsvlees. 200 gram verse champignons. 2 dl. room. 1 dl. Droge witte wijn. 50 gram ontbijtspek, fijngesneden. 50 gram uien,gesnipperd. 2 teentjes knoflook 50 gram boter. 2 eetlepels peterselie, fijngehakt. zout en witte peper uit de molen. 1 theelepel paprikapoeder. 1 theelepel citroensap. 2 eetlepels bloem.   bereiding:     - Snijd de champignons in dunne plakjes en snipper de ui en de knoflook. Het in dunne plakjes gesneden vlees licht kruiden met zout, peper en paprikapoeder. - Doe de bloem in een schaal en meng het vlees hier doorheen. - Laat de boter uitbruisen in een koekepan en braad het vlees snel aan onder voortdurend roeren tot het goed begint te kleuren. Na 2 minuten de ui, knoflook en ontbijtspek toevoegen en laat dit nog 3 minuten meebakken en goed blijven doorroeren. - Voeg de champignons erbij. - Blus het geheel af met 1 dl. witte wijn, en laat het geheel licht inkoken Voeg daarna de room toe. Weer doorroeren en het geheel nog 5 minuten op een laag vuur laten doorkoken. - Op smaak brengen met wat peper, zout en wat druppels citroensap. - De fijngehakte peterselie erover strooien en direct serveren. **tip:** - Smaakt natuurlijk heerlijk met r?sti of noedels maar u kunt ook best een andere pasta soort gebruiken zoals vlinder-macaroni, geef er een frisse komkommersalade bij.       mail dit recept naar een vriend of vriendin