menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Witte vis met champignonsaus   ingrediënten:     100-150 gram witte vis naar keuze (filet of blok, vers of uit de diepvries, indien dat laatste: op het pak kijken of je eerst moet ontdooien) 3-4 eetlepels geconcentreerde champignonsoep (het soort waar water bij moet) eetlepel melk/room/koffieroom scheutje droge witte wijn of sherry 1/2 theelepel cayenne peper dessertlepel mosterd   bereiding:     - Oven voorverwarmen op 180°C. - Kleine ovenschaal waar deksel op kan invetten met wat boter of olie. In een steelpannetje de (onverdunde) soep opwarmen en melk, wijn/sherry, cayenne en mosterd er doorheen roeren. Als je nog wat champignons hebt liggen, kun je die ook nog toevoegen. - Als de oven warm is de vis in de schaal leggen, soep/saus er overheen zodat- ie net onder staat. Deksel erop. Hoe lang de schotel in de oven moet hangt af van de hoeveelheid en de soort vis. 125 gram scholfilet deed er twintig minuten over, maar een stuk kabeljauw of koolvis zal wel wat langer duren. Even kijken op het pak (en als je vers kocht: even vragen in de winkel/op de markt). - Lekker met wat je maar wilt: aardappels, rijst, friet of stokbrood. Alleen pasta lijkt me geen goede combinatie.       mail dit recept naar een vriend of vriendin