 |
|
|
|
Koolsalade met appel |
| |
ingrediënten: |
| |
|
- 1/4 witte kool
- 1/4 rode kool
- 1 zachtzure harde appel, in stukjes
- 1/4 liter magere yoghurt of magere kwark
- 1 theelepel kaneel
- 1 ml vloeibare zoetstof (bij een vet en een koolhydraat maaltijd) of
- 9 gram fructose (alleen bij een koolhydraat maaltijd)
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels (frambozen)azijn
- peper
- zout
|
| |
bereiding: |
| |
|
Snijd de witte en rode kool heel erg klein. Het makkelijkste kan men de keukenmachine gebruiken. Leg de stukjes appel op een stuk keukenpapier in de magnetron en kook deze ca. 1 minuut op vol vermogen zodat de appel gekookt is. Roer de yoghurt of kwark samen met de kaneel, zoetstof of fructose, citroensap, (frambozen)azijn en peper en zout tot een glad sausje. Meng dit goed onder de fijngesneden kool. Roer er de stukjes gekookte appel onder. Minstens een half uurtje laten staan zodat de smaken er goed kunnen intrekken.
* Als u de kooksalade bij een vetvrij maaltijd wilt eten moet u de yoghurt of kwark vervangen door zelf gemaakte mayonaise. De appel dan niet gebruiken en alleen zoetstof gebruiken. |
| |
| |
|
| |
mail dit recept naar een vriend of vriendin |
 |
|
|
