|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Geroosterde spareribs | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen: 1 ui 3 teentjes knoflook olijfolie 1 theelepel gemalen komijn 1 kaneelstokje 1 dl Balsamico Bianco (Bertolli) 2 dl tomatenketchup 1 dl chilisaus 1 dl ketjap scheut worcestersaus 2 eetlepels bruine basterdsuiker 1.5 dl water 2 kg spareribs zout, peper |
|||
| bereiding: | |||
| voorbereiding:
Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit een scheut olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook ca. 3 minuten. Voeg de specerijen toe en bak ze een minuutje mee. Voeg de rest van de ingrediënten toe en breng de marinade aan de kook. Kook ca. 5 minuten en draai het vuur laag. Snijd de spareribs in stukken van 5-6 ribben, leg ze in de marinade en laat 35-45 minuten zachtjes koken. Laat het vlees in de marinade afkoelen. bereiding: Bestrooi de spareribs met zout en peper en rooster ze op de barbecue. Bestrijk tijdens het roosteren met marinade. serveertips: - snijd de spareribs in stukken van 5-6 ribben, zodat ze goed op het rooster kunnen liggen, te kleine stukken kunnen er eventueel tussen vallen! - Als de marinade dun is kun je hem op hoog vuur inkoken en eventueel als saus bij het vlees serveren - Lekker bij de spareribs: gepofte aardappels en koolsalade - De spareribs kun je prima voorbereiden, zodat je ze alleen nog maar hoeft te roosteren op de barbecue - Als het weer niet meezit kun je de spareribs ook in de oven bereiden: Maak de marinade. Bestrooi het vlees met zout en peper en leg het op een bakplaat, schenk de marinade eroverheen en dek het geheel af met aluminiumfolie. Bak ca. 1 uur in de oven (ca. 160ºC). Verwijder het folie en bak nog ca. 20 minuten. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||