 |
|
|
|
Wild Zwijn in Wijn |
| |
ingrediënten: |
| |
|
- 60 g boter
- 16 wild zwijnkoteletten
- peperkorrels, geplet
- 1 dl Maury (Vin Doux Naturel)
- 2 1/2 dl room
- 1 eetlepel vossebessen
|
| |
bereiding: |
| |
|
Smelt de boter en braad de koteletten op hoog vuur aan. Bestrooi het vlees met zout en geplette peperkorrels en houd het warm in de oven.
Giet het vet af, blus het bezinksel met wijn en laat het geheel inkoken. Voeg de room en de vossebessen toe, kook de saus op en giet het over de zwijnskoteletten.
Serveer dit gerecht met selderijpuree en appelcompote. |
| |
| |
|
| |
mail dit recept naar een vriend of vriendin |
 |
|
|
