|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Couscous met blanke rozijnen | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 2 personen: 2 kleine kipfilets zout 40 g blanke rozijnen 1 rode ui 6 zongedroogde tomaten 2 el olie 200 g couscous 1/2 tl gemberpoeder 1/2 tuinkuidenbouillontablet verse bieslook 300 g gekookte sperziebonen |
|||
| bereiding: | |||
| Verwarm de grill voor. Wrijf de kipfilets in met een beetje zout. Plaats de kipfilets onder de hete grill, voor 5 minuten. Keer na 5 minuten en grill de andere kant nog 5 minuten.
Wel de rozijnen 10 minuten in heet water. Wel de zongedroogde tomaten 5 minuten in heet water. Pel de ui en snijd hem in halve ringen. Verhit 2 el olie in een ruime koekenpan of hapjespan en bak de ui in 2 minuten glazig. Voeg de couscous en gemberpoeder toe en bak dit al omscheppend mee tot de korrels licht glanzen. Verkruimel er een 1/2 bouillontablet over en schenk er 3 dl water bij. Dep de rozijnen en tomaten droog en snijd de tomaten fijn. Voeg het aan de couscous toe. Laat de couscous al roerend in 5-6 minuten gaar worden. Knip de bieslook fijn en schep het door de couscous. Serveer de couscous met de kipfilet en speziebonen. Voedingswaarde per portie Kcal 600 |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||