|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DT's Tagliatelli met varkenshaasje | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 2 personen: varkenshaasje 400 g 250 g verse tagliatelli 200 ml room enkele blaadjes verse basilicum 150 g champignons 4 sjalotjes enkele sprietjes verse bieslook peper en zout 2 tomaten |
|||
| bereiding: | |||
| - verwarm een goei scheut olijfolie in de wok (vergeet ondertussen niet de wijn te
ontkurken ) - snij de sjalotjes in kleine stukjes en laat ze fruiten in deze hete olijfolie (blauwe rook ! ) - kook de verse tagliatelli gedurende 4 minuten en spoel deze af onder koud water - snij ondertussen het varkenshaasje in stukjes - breng de versneden champignonnekens eveneens in de wok en blijf naarstig roeren - meng nu het vlees bij en geniet hoe het kissend gaart - pel de tomaten en snij ze in 8 stukken - terwijl u roerend ontroerd wordt dropt ge de bieslooksnippers en de tomaat erbij - als het geheel na een paar minuten goed aan het garen is, besproei je het met de room - blijf wokken tot het geheel een smakelijke brij geworden is en voeg er dan de tagliatelli aan toe - mengen, van het vuur nemen en roep .... aan tafel !!! |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||