menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Gestoofde runderlapjes met peper in rode wijn   ingrediënten:     1 th lepel zwarte peperbolletjes 1 th lepel bloem 1 kg runderstooflappen (in stukken van 5 cm gesneden) 3 eetlepels olijfolie of gesmolten rundervet 2 grote uien (gesnipperd) 2 grote tenen knoflook (geperst) 4 dl rode wijn zout en vers gemalen zwarte peper 2 laurierblaadjes een takje tijm 2 eetlepels room   bereiding:     Voorbereiding: plet de peperbolletjes fijn in een vijzel roer ze op een bord door de bloem haal het vlees door het bloemmengsel en druk goed aan Bereiding: verhit 2 eetlepels olie of vet in de pan bak het vlees goed aan rondom en schep het daarna uit de pan doe de rest van de olie in de pan op hoog vuur de uien laten fruiten (3 à 4 min) en pers de look er de laatste minuut bij meng de rest van de bloem op het bord en meng door de uien roer er scheut per scheut de wijn door blijf roeren , zodat geen klonters ontstaan roer goed op de bodem en de randen, om de aanbaksels los te maken doe het vlees er bij als de saus kookt wat zout en peper en de laurier toevoegen opnieuw aan de kook brengen deksel op de pan en plaats de pan in het midden van de voorverwarmde oven (150°C) en laat 2 uur stoven voor het serveren de kruiden, en de room door de saus roeren Warm serveren met frietjes of aardappelkroketjes       mail dit recept naar een vriend of vriendin