|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mosselen op Portugese wijze | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen: 75 gram chorizo 75 gram gerookt spek 8 teentjes look 1/4 bos koriander 4 kilogram mosselen 2 deciliter olijfolie 1/4 bos peterselie 5 gram piripiri 1 deciliter Portugese witte wijn 200 gram witte ui |
|||
| bereiding: | |||
| Fruit de gesnipperde ui en de olijfolie in de mosselpan. Bak de in blokjes gesneden spek en chorizo kort mee en voeg geperste knoflook toe. Voeg de piripiri en de wijn toe en laat even sudderen. Doe de schoongemaakte mosselen en de koriander in de pan. Dek deze af en schud de mosselen tijdens het garen regelmatig om. Serveer met frisse salade (sla, ui, tomaat, paprika, komkommer, olijven) en stevig brood. Sausjes mogen maar zijn niet nodig. | |||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||