|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Flantaart | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 2 zoete taartbodems : 250 gr witte bloem 10 gr minarine 1 ei 1 eiwit 25 gr bakbestendige zoetstof (vb Prodia) 130 ml lauwe melk 4 gr zout 7 gr droge gist of 15 gr verse gist Voor de vulling (voor 1 taart) 500 ml magere melk 3 eidooiers 3 eiwitten 80 gr bakbestendige zoetstof (vb Prodia) 250 gr zelfrijzende bloem |
|||
| bereiding: | |||
| meng alle grondstoffen
kneed het deeg, maar gebruik niet te veel bloem en kneed goed uit laat het deeg 30 minuten rusten bij kamertemperatuur onder een drog! e doek (de voorrijs) halveer, rol één deeghelft uit en leg ze in de taartvorm (hoge rand, O 30 cm) druk met een deegrestje aan zodat het deeg mooi de vorm van de taart aanneemt verwijder de randen en laat het deeg narijzen. Draai de taart na het bakken om op een taartrooster Laat ze zo afkoelen tot het roostermotief duidelijk zichtbaar is. Bereiding van de vulling : Meng de melk met de eidooiers en de zoetstof Voeg de gezeefde bloem toe Klop het eiwit niet te vast op en spatel door het mengsel Vul de taartvorm met het flanmengsel en laat gedrurende 20 minuten rijzen vooraleer te bakken. Bakken : in een voorverwarmde oven van 180° Baktijd : 40 minuten dit recept komt uit : “Bakken zonder suiker “ van Peter Balcaen |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||