menu  recepten     laatste   per categorie   alfabetisch   zoeken  extra     links   gastenboek   info		Gegratineerde rijst schnitzels   ingrediënten:     *VOOR DE TOMATENSAUS: -500 g tomaten (in plakken en de harde kern verwijdert) -2 uien en 2 knoflooktenen (fijngehakt) -5 eetlepels olie -zout, witte peper en oregano *VERDER: -200 g droogkokende rijst; 1 l water -wat zout -4 varkensschnitzels (elk circa 180 g) -zout en witte peper, paprikapoeder -30 g boter en wat boter om in te vetten -60 g geraspte emmenthaler -20 g boter   bereiding:     Voorbereiding: -verhit de olie en onder voortdurend roeren de tomaten,ui,look 5 min fruiten -zout,peper en oregano toevoegen -deksel op de pan en alles in eigen vocht 20 min op klein vuurtje laten staan -zeef de saus en doe ze terug in de pan en laat ze inkoken tot 2/3; blijven roeren Bereidingswijze: -de gewassen rijst 10 min flink laten koken in lichtgezouten water en op een zeef storten -spoel af met koud water en laat goed uitlekken -wrijf het vlees in met zout,peper en paprikapoeder -bak ze in de hete boter 5 min aan elke kant -vet een ovenschaal in met boter -leg de helft van de rijst erin -daarover de helft van de tomatensaus -daarop 2 schnitsels bestrooid met de helft van de kaas -deze handeling terug opnieuw uitvoeren -verdeel wat boter over de kaas -plaats de schotel in de voorverwarmde oven baktijd= 30 min op 220 graden C De ovenschaal zo op tafel zetten; geef er eens een komkommersla bij ! Smakelijk ! [b]       mail dit recept naar een vriend of vriendin