laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Zoetzure kersen of morellen
  bereiding:
    De kersen ( 1kg) ontpitten we en vangen het vrijgekomen sap op. Wij brengen de azijn (4dl van 5°), de wijn (1 dl), het kersensap, en de suiker (400 gr bij gewone kersen en 500 gr bij morellen) aan de kook. Wij laten het mengsel 5 min goed inkoken.

Wij pocheren de kersen gedurende 2 min, halen de kersen eruit en koken het vocht in.

Wij leggen de kersen er terug in. Na 2 dagen gieten wij de stroop af en koken die opnieuw in. Wij voegen de kersen eraan toe en verhitten het zaakje 5 min. Dan doen wij de kersen in potten en dekken het zaakje af met een deksel of cellofaan.

Dit is zeer lekker bij een wildschotel, in een yoghurt of een gebraad.

Men kan aan de kersen ook 2 kruidnagels, ½ kaneelstok en een bolletje gekonfijte gember toevoegen.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats