laatste
  per categorie
  alfabetisch
  zoeken
 
  links
  gastenboek
  info
 
 Zeeduivelfilets met leffe blond
  ingrediënten:
    Voor 4 personen:

    4 zeeduivelfilets (lotte) a 150 g,
    8 plakken Parmaham,
    4 dl visbouillon,
    2 el roomboter,
    2 el fijngehakte bieslook,
    2 dl Leffe Blond (flesje van 30 cl),
    allesbinder,
    4 el crème fraîche,
    peper en zout naar smaak.
  bereiding:
    Kruid de stukken zeeduivel met peper en zout. Omwikkel ze met Parmaham en zet vast met cocktailprikkers.
De oven voorverwarmen op 220ºC. Smeer een vuurvaste schaal in met de boter en leg de filets hierin.

Plaats de schaal 15 min. in de oven op een stand van 170ºC.
In een sauspannetje de visbouillon tot de helft inkoken en het bier eraan toevoegen.
Breng op smaak met peper en zout en laat 5 min. inkoken. Neem van het vuur en roer er 4 el crème fraîche door.
Eventueel binden met allesbinder en nog even verwarmen.
De zeeduivel en saus over voorverwarmde borden verdelen en garneren met fijn gehakte bieslook
Serveer er gekookte aardappeltjes bij met in boter gestoofde preiringetjes, vergezeld van een goed gekoeld glas Leffe Blond.
 
 
Share/Bookmark

  mail dit recept naar een vriend of vriendin
 
Free counter and web stats