|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mie met rundvlees, gember en lente-ui | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen:
6 eetlepels chinese sojasaus 4 eetlepels sherry 6 eetlepels olie 2 theelepels suiker zout, peper 500 gram doorregen runderlapjes, in heel dunne reepjes. 300 gram dunne witte rijstnoedels frituurolie 1 prei, in dunne lange reepjes 2 cm gemberwortel, geschild in dunne plakjes 1 kleine ui, in dunne ringen 2-3 lente-uitjes, in stukken. |
|||
| bereiding: | |||
| als je het vlees in een dag van tevren in de marinade zet, is het gerecht op de zelfde dag zelf heel snel klaar.
Meng sojasaus, sherry, 3 eetlepels olie, suiker, zout en peper.en marineer het vlees hierin ca 3 uur[ dit kan ook 1 nacht ] laat het vlees daarna goed uitlekken, bewaar de marinade Bereid de rijstnoedels volgens de gebruiksaanwijzing verhit de frituur-olie p 175 C en bak hierin de preireepjes in 0,5-1 minuut lichtbruin, houd ze met een vork uit elkaar. verhit 2 eetlepels olie in de wok en bak hierin de gemberwortel en ui ca 5 minuten. schenk nog 1 eetlepel olie in de wok en roerbak de vleesreepjes 2-4 minuten op hoog vuur. voeg de lente-ui , 5-6 eetlepels van de marinade en gemberwortel en ui toe en verwarm het gerecht nog 1-2 minuten serveer de rijstnoedels erbij en garneer het gerecht met de gefrituurde preireepjes. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||