|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gegrilde dorade met mosterdsaus | |||
| ingrediënten: | |||
| Voor 4 personen: 4 doradefilets (roodbaars) van 200 g 1 eetlepel mosterd boter 25 g bloem 2 dl melk 1 dessertlepel wijnazijn 1 theelepel kappertjes 1 citroen peper en zout |
|||
| bereiding: | |||
| De vis onder stromend water wassen en droogdeppen. Instrijken met
mosterd en vers gemalen peper, even laten rusten en instrijken met gesmolten boter. Het rooster instrijken met olie en de filets 5 minuten grillen aan elke zijde. Maak een roux; doe er melk bij en de in de azijn losgeroerde mosterd.Eventueel bijkruiden en verder afwerken met de kappertjes. De vis garneren met citroenschijfjes; serveren met doperwtjes en aardappelen in de schil. |
|||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||