|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Broccoli-gorgonzolasoep | |||
| ingrediënten: | |||
| 1 gesnipperde ui
500 gr. broccoli in kleine roosjes 3 eetlepels boter 2 eetlepels bloem 3/4 liter kippenbouillon 1/4 liter slagroom 1 dl. droge witte vermouth 100 gr. gorgonzola 100 gr. gerookte kipfilet in blokjes 25 gr. geroosterde pijnboompitten 2 eetlepels fijngehakte basilicum maggi peper zout |
|||
| bereiding: | |||
| Gesnipperde ui 5 min. zachtjes bakken in hete boter. Bloem erdoor roeren en alles nog 2 minuten zachtjes bakken. Bouillon,broccoli en vermouth erbij doen en alles 20 minuten zachtjes doorkoken. Slagroom en gorgonzola toevoegen en alles tot een gladde, romige soep pureren. Doorwarmen maar niet meer koken Kip erdoor roeren opsmaak brengen met maggi, peper en zout. Op de borden pijnboompitten en basilicum over de soep strooien. | |||
 |
|||
| mail dit recept naar een vriend of vriendin | |||
 |
|||